Middagstips

Måndag

Du behöver

Receptet är för 4 personer.

• 8 dl kycklingbuljong
• 2 -3 kycklingfiléer eller 400 g urbenat kycklingkött
• 4 morötter
• 1 palsternacka
• 2 dl gröna ärtor eller sockerärtor
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 tsk timjan
• 1 msk tomatpuré
• 2 msk crème fraiche

Gör så här:

Dela kycklingfiléerna i mindre skivor eller skär kycklingköttet i bitar.

Skala och tärna moroten och palsternackan och hacka löken. Fräs löken i lite olja och lägg i moroten och palsternackan. Låt grönsakerna bli mjuka och ställ åt sidan.

Koka upp buljongen och lägg i hälften av grönsakerna. Hacka och lägg i vitlöken och tomatpurén.

Koka mjukt och mixa soppan helt slät. Lägg i kycklingen och låt soppan puttra i cirka 10 minuter tills köttet är genomkokt.

Tillsätt resten av grönsakerna och smaka av soppan med salt, peppar och timjan.

Varmhåll soppan och vispa i crème fraichen just innan servering.